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本文目录

1. 红烧鹅肉川菜的家常家常家常做法
2. 红烧鹅最正宗的做法王刚
3. 怎么做好吃，红烧鹅的视频家常做法

红烧鹅肉川菜的家常做法

主料 ：鹅肉500克，菜干50克 ，红烧红烧生花生米100克

配料 ：红尖椒
，鹅的鹅八角，做法做法做法做法花椒 ，大全大全蒜瓣 ，家常家常姜片，视频料酒，红烧红烧老抽 ，鹅的鹅蚝油 ，做法做法做法做法白糖（或者冰糖），五香粉，食用油

制作流程

1 
，鹅肉剁成小块 。

2，先放红尖椒和花椒下锅煸炒出香味。

3，再放蒜瓣和姜片炒出香味。

4 ，放入鹅肉煸炒  。

5
，鹅肉炒制发白发干无血水出香味。

7，依次加入一勺料酒
，大半勺老抽 ，一勺蚝油  ，一勺白糖炒到入味。

8，放入八角 。

9，加入两碗水 ，以淹没过食材为准 
。大火烧开，中火慢焖40分钟。

10，汤汁烧开后
，将洗净的花生米倒入锅中同煮。

11，菜干用温水充分泡发 ，并反复清洗几遍 ，用手挤干水分，以祛除其中的盐分。

12 ，大约40分钟后，鹅肉的汤汁差不多快收干（大约还剩下三分之一），撒上适量的五香粉
，并放入菜干焖煮5分钟。菜干入味后即可关火装盘
。

红烧鹅最正宗的做法王刚

主料 ：鹅1只。

配料：料酒2两，干红椒10棵（不吃辣可以不放），生姜1块，大蒜2棵，八角1个 ，花椒5克，生抽1勺，老抽1勺
，豆辫酱1勺，盐8克
，鸡精5克，香菜2棵 。

操作步骤 ：

1
，鹅杀好去除内脏
，斩大块 。

2，锅中放入冷水，放入鹅肉，加料酒1两，3片生姜 ，水开后煮5分钟捞出 ，控水
。

3，锅中放油，放入干红椒，花椒煸炒 ，炒出红油后放入鹅肉，加入料酒翻炒，然后放八角，姜片，大蒜 ，继续翻炒，炒出香味后加盐，生抽，老抽，豆辫酱再炒 ，鹅肉呈金黄色时加入沸水 ，水要超出鹅肉 。转小火慢煮70分钟 ，加入鸡精后起锅，上面摆上香菜即可。

怎么做好吃
，红烧鹅的家常做法

主料 ：鹅1只 。

配料 ：料酒2两，干红椒10棵（不吃辣可以不放），生姜1块 ，大蒜2棵 ，八角1个 
，花椒5克 ，生抽1勺 ，老抽1勺，豆辫酱1勺，盐8克，鸡精5克，香菜2棵
。

操作步骤：

1 ，鹅杀好去除内脏 ，斩大块 。

2 ，锅中放入冷水，放入鹅肉，加料酒1两，3片生姜
，水开后煮5分钟捞出，控水。

3，锅中放油 ，放入干红椒 ，花椒煸炒 ，炒出红油后放入鹅肉，加入料酒翻炒，然后放八角
，姜片，大蒜  ，继续翻炒，炒出香味后加盐，生抽，老抽，豆辫酱再炒 ，鹅肉呈金黄色时加入沸水
，水要超出鹅肉
。转小火慢煮70分钟 ，加入鸡精后起锅，上面摆上香菜即可。

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